Max-Hervé George a vendu en octobre 2023 sa participation dans la société cotée Ultima Capital, propriétaire et opérateur d’un portefeuille de résidences hôtelières ultraluxe, qu’il avait cofondée il y a moins de dix ans. Cette vente vient grossir son activité d’investissement alternatif, Icona Capital, qui annonce plus de 10 milliards d’actifs sous gestion.