Les entrepreneurs romands de moins de 40 ans
Bilan dresse un panorama des sociétés créées ou dirigées par de jeunes Romands, qui témoignent de la vitalité du tissu économique.
Bertrand Baud
27 ans
Entreprise
La Coffolaterie
Résidence princ.
Genève
Secteur
Industrie
Marchés
Europe, Suisse
La valeur de l’entreprise a quadruplé en un an
La Coffolaterie est une manufacture de Coffola, un nouvel ingrédient artisanal développé à partir de fèves de café grand cru soigneusement sélectionnées avec les meilleurs torréfacteurs. Il s'agit donc du premier café à manger, sans chocolat ni cacao. La production, située à Genève, sort plus de 35 tonnes de Coffola par an depuis ses débuts en 2021. La société vient de lever 3 millions de francs en mai 2022. Elle travaille sur le développement d’une alternative café au chocolat.
