Les entrepreneurs romands de moins de 40 ans
Bilan dresse un panorama des sociétés créées ou dirigées par de jeunes Romands, qui témoignent de la vitalité du tissu économique.
Nicolas Perrenoud
36 ans
Entreprise
Tartares & Co.
Résidence princ.
Genève
Secteur
Services
Marché
Suisse
120'000 clients
Carpaccios, tartares ou encore ceviches sont le quotidien des restaurants Tartares & Co., fondés par Vincent Orain et Nicolas Perrenoud. Le cru plaît et les deux jeunes propriétaires ont ouverts plusieurs restaurants, deux à Genève et un à Lausanne. La société a dû s’adapter pour gérer la crise du Covid; elle prévoit d’ouvrir une nouvelle enseigne et d’accroître l’exposition de sa marque.
